El perejil es una planta herbácea que forma una roseta empenachada de hojas divididas. Puede alcanzar hasta 14 centímetros de altura, con tallos de unos 60 centímetros. Las hojas son lustrosas, de color verde oscuro, y se dividen en tres gajos dentados. Aquí tienes más detalles:
- Características:
- Planta perenne aromática, de crecimiento bianual.
- Tallos inclinados, con estrías longitudinales y bastante ramificados.
- En su interior, contienen una especie de médula esponjosa de color blanco.
- Usos culinarios:
- El perejil se utiliza como condimento en la cocina.
- Aporta sabor y aroma a guisos, ensaladas, salsas y otros platillos.
- Hay dos tipos principales: el de hoja lisa (con sabor fuerte) y el de hoja rizada (más dulce y suave).
En resumen, el perejil es un ingrediente versátil y aromático que realza el sabor de tus recetas.
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